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건강지식/영양지식

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[영양지식] 토마토를 전자레인지에 ?? 안녕하세요! 오.이.지 입니다. 이번시간 에는 토마토를 레인지에 돌려먹는 것에 대해 알아보려고 합니다. 아마 이 주제에 대해 처음 들어보셨을 수도 있겠지만, 토마토를 레인지에 돌리는 것은 많은 영양학적 효과를 가져올 수 있다고 최근 연구들이 밝혀지고 있습니다. 이번 글에서는 토마토를 레인지에 돌려먹는 이유와 효과에 대해 알아보겠습니다. 함께 시작해볼까요? 1.토마토의 영양소를 최대한 활용 토마토는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 K, 포타슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 고가의 식재료입니다. 그러나 생 토마토를 섭취할 때 일부 영양소는 열에 의해 파괴될 수 있습니다. 여기서 레인지에 돌리는 것이 중요한 역할을 하는데요. 레인지에 돌리면 토마토 내의 영양소를 최대한 보존할 수 있으며, 더욱 효과적으로 ..
[영양지식] 0 Kcal의 탄산수 어떻게 가능할까? 안녕하세요, 저는 예전에 콜라에 중독되어서 갈증해소도 탄산이 없으면 되지 않았던 시절이 있습니다. 하지만 요즘은 다이어트 중이기도 하고해서 콜라나 탄산음료 대신 0kcal 의 탄산수를 자주 마시는데요, 여기서 탄산수가 왜 0칼로리인지, 그리고 우리가 집에서 어떻게 탄산수를 만들 수 있는지에 대해 함께 알아보려 합니다. 1. 탄산수가 0칼로리인 이유는 무엇일까? 탄산수는 기본적으로 물에 이산화탄소가 녹아 있는 것입니다. 이산화탄소는 무색 무취의 기체로, 음료에 탄산 가스를 더하면 그 특유의 청량감을 느낄 수 있습니다. 여기서 주목해야 할 점은 탄산수의 기본 성분인 이산화탄소가 칼로리를 가지지 않는다는 것입니다. 즉, 설탕이나 다른 첨가물이 없는 순수한 탄산수는 0칼로리라고 할 수 있습니다. 하지만 주의해야..
[영양지식] 우유 한팩의 영양가 와 칼로리는 얼마나 될까? 안녕하세요, 여러분! 오.이.지 입니다. 오늘은 많은 사람들이 아침에 먹거나, 아이들 간식으로도 자주 섭취하는 우유의 영양가와 칼로리에 대해 이야기해볼까 합니다. 우유는 그 자체로 매우 고소하고 맛있는 음료입니다. 또한, 우유는 단백질, 칼슘, 비타민 D 등 필수 영양소가 가득하여, 우리의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 1. 칼로리 우유 한팩(대략 200ml)의 칼로리는 대략적으로 얼마일까요? 이는 사실 우유의 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로, 일반 전지유(Whole Milk)에는 대략 130칼로리, 저지방 우유(1% Low Fat Milk)에는 대략 105칼로리, 무지방 우유(Skim Milk)에는 대략 85칼로리가 포함되어 있습니다. 여기서 주의할 점은, 이 칼로리는 대부분 우유의 지방과 단백질,..
[영양지식]우유 소화 불량, 왜 우리는 우유를 마시면 설사를 하게 될까? 안녕하세요?? 오.이.지 입니다. 오늘은 우유를 마시면 설사를 하게 되는 원인에 대해 이야기해 보려고 합니다. 이 문제에 대해 고민해 본 적이 있거나, 우유를 마실 때마다 설사가 발생하여 곤란을 겪고 있는 분들께는 이 글이 도움이 될 것이라 생각합니다. 우선, 우유를 마시면서 발생하는 소화 문제의 가장 일반적인 원인은 '유당불내증'입니다. 유당불내증이란, 우리 몸이 유당이라는 우유 속의 설탕을 제대로 분해하지 못하는 상태를 말합니다. 유당을 분해하는 효소인 '유당분해효소'가 충분하지 않으면, 유당은 소화되지 않고 그대로 장에 도달하게 됩니다. 이때 장내 세균들이 유당을 발효시켜 가스를 생산하게 되고, 이로 인해 배부름, 가스, 설사 등의 증상이 나타나게 됩니다. 또한, 유당은 물을 장 내부로 끌어들이는 ..
[영양지식]WPC? WPI? 보충제 어떤게 좋을까?? 안녕하세요, 여러분! 오.이.지 입니다~^^ 오늘은 운동을 즐기시는 분들이 많이 챙겨드시는 단백질 보충제에 대해 이야기하려고 합니다. 특히, 단백질 보충제의 대표적인 종류인 WPC(Whey Protein Concentrate)와 WPI(Whey Protein Isolate)에 대해서 알아볼까요?. 1. 단백질 보충제의 중요성 단백질은 우리 몸의 세포를 구성하고, 세포를 수리하며, 에너지를 제공하는 중요한 영양소입니다. 특히, 규칙적인 운동을 하시는 분들에게는 근육 성장과 회복을 돕기 위해 필수적인 영양소입니다. 이 때문에 많은 사람들이 운동 후에 단백질 보충제를 섭취합니다. 2. WPC (Whey Protein Concentrate) WPC는 웨이 단백질 중 가장 일반적으로 사용되는 형태입니다. 웨이 단..
[영양지식] 고구마의 칼로리와 영양소 고구마의 비밀, 단순한 감자 이상의 가치 안녕하세요, 여러분. 오.이.지 입니다. 오늘은 요리의 세계에서 자주 보이지만 그 진정한 가치를 모르는 식품, 바로 '고구마'에 대해 이야기해보려 합니다. 물론, 단순히 맛있는 간식으로써의 고구마도 훌륭하지만, 그 이상의 훌륭한 영양소와 건강에 미치는 효과에 대해 깊이 있게 알아보려 합니다. 우선, 고구마 1개(약 130g)에 들어있는 칼로리는 대략 100kcal 정도입니다. 이는 걸을 때 30분 동안 소비하는 칼로리와 비슷하다는 사실, 놀라우시죠? 그럼에도 불구하고, 이 100kcal 안에는 다양한 영양소가 가득 차 있습니다. 고구마에는 다이어트에 좋은 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 소화 시간을 늦춰주어 포만감을 느끼게 하며, 이는 과식을 방지해 ..
[영양지식]다양한 곡물밥의 차이점과 건강에 미치는 영향 안녕하세요 오.이.지 입니다. 오늘은 각기 다른 종류의 곡물 밥들에 대해 알아보고자 합니다. 대부분의 사람들이 밥을 주식으로 삼지만, 곡물의 종류에 따라 그 영양소와 효능은 크게 다릅니다. 그럼 함께 시작해볼까요? 현미밥 현미는 껍질을 제거하지 않은 채 갈아 만든 밥입니다. 이로 인해 현미밥은 식이섬유, 비타민 B1, 칼슘 등과 같은 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이는 현미밥이 소화를 돕고, 심혈관 질환을 예방하며, 에너지를 제공하는 데 중요한 역할을 합니다. 백미밥 백미는 완전히 정제된 쌀에서 만들어진 밥입니다. 백미밥은 현미밥에 비해 영양소가 상대적으로 적지만, 편리하게 소비할 수 있고 익히는 시간이 짧아 많은 사람들이 선호합니다. 그러나 섬유질이 부족하므로, 고혈압, 당뇨, 비만 등의 ..
[영양지식] 아침에 먹는 사과?저녁에 먹는사과는 독일까? 안녕하세요? 여러분. 오.이.지 입니다. 오늘은 우리나라에서 가장 많이 먹근 국민 과일 중 하나인 '사과'에 대해 이야기하려 합니다. 사과는 언제 먹든 맛있지만, 공복에 먹는 사과와 저녁에 먹는 사과가 우리 몸에 미치는 영향에는 약간의 차이가 있습니다. 그렇다면,이 차이점을 함께 알아보도록 하겠습니다. 1. 사과의 칼로리와 영양소 평균적으로 중간 크기의 사과 1개는 대략 95칼로리 정도를 가지고 있습니다. 이 중에는 25g의 탄수화물, 4g의 식이섬유, 그리고 작은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 사과에는 또한 비타민 C, 칼륨 등의 필수 영양소도 풍부하게 들어있습니다. 2. 사과의 폴리페놀 사과에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 폴리페놀은 우리 몸의 염증을 줄이고, 심장 ..

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